Ciorba de carnati si oua

Ingrediente :

un fir carnat de casa afumat (noi am avut din productie proprie )-cam 300-400 gr
1 morcov mai maricel
1 radacina patrunjel
1 ceapa mai mare
6 oua
cam 400 gr smanatana
2 galbenusuri
1 lg rasa de faina
zeama de la o lamaie
sare, piper
patrunjel verde tocat

Mod de preparare : 

Intr-o oala incingem 3-4 lg de ulei si prajim putin carnatul taiat rondele.

Adaugam legumele date pe razatoarea cu ochiuri mari mai mai calim putin.

Adaugam apa si punem si sare si piper dupa gust.
Lasam la fiert pana se patrund legumele. Spargem ouale rand pe rand intr-un bol mic si le dam drumul in oala cu ciorba. Lasam sa fiarba si ouale.

Intre timp amestecam galbenusurile cu faina si smanatana.

Luam un polonic de zeama din oala cu ciorba si il adaugam peste galbenusurile cu smanatana. Amestecam iar apoi turnam amestecul il fir subtire in oala cu ciorba. Mai lasam sa dea un clocot , acrim cu zeama de lamaie si presaram patrunjel verde tocat.

Pofta buna !

Share Button